Risoto de Carne-Seca 03
Ingredientes:
- ½ kg de carne-seca
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 1 envelope de caldo de carne
- ½ l de água quente
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Sal a gosto
Risoto de Carne-Seca 03
Modo de Preparar:
- Deixe a carne de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água.
- A seguir, cozinhe e desfie.
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte a carne-seca cozida e desfiada.
- Cozinhe por alguns minutos (5 minutos).
- Adicione o arroz e mexa para se agregar aos demais ingredientes.
- Adicione o caldo de carne em pó e a água quente.
- Acerte o sal.
- Cozinhe até secar a água.
- Desligue o fogo, misture as azeitonas picadas e polvilhe a cebolinha.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
