Escondidinho de Frango com Batata na Marmita
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Purê:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800 g de batata cozida e amassada
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Escondidinho de Frango com Batata na Marmita
Modo de Preparar:
- Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo até formar um purê cremoso.
- Desligue e reserve.
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o frango e a cebola por 3 minutos.
- Adicione o tomate, o milho, a ervilha, o molho, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
- Desligue, misture com o requeijão e deixe amornar.
- Espalhe o refogado em duas fôrmas de alumínio descartáveis com capacidade para 500 ml e, por cima, espalhe o purê, alisando com uma espátula.
- Polvilhe com o queijo, coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Deixe esfriar, tampe e venda ou sirva em seguida.
Fonte: Culinarista Adriana Rocha – http://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)
