Ingredientes da Panqueca de Omelete:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 150 g de mussarela fatiada
- 150 g de peito de peru fatiado
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Manjericão picada a gosto
Molho:
- 1 lata de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de amido de milho
Modo de Preparar a Panqueca de Omelete:
- No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
- Coloque em uma frigideira grande, antiaderente untada com óleo.
- Doure dos dois lados.
- Deve ficar uma massa fina.
- Recheie com camadas de mussarela, peito de peru, tomate temperado com o sal, o azeite e manjericão.
- Enrole a panqueca.
Molho:
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a mostarda e o amido de milho.
- Coloque em uma panela e leve ao fogo brando até ferver.
- Deixe esfriar e sirva com a panqueca.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Queijo Mussarela:
Um dos motivos que tornam a mussarela uma boa opção é que ela possui alta concentração de vitamina B12.
“O nutriente é importante porque participa como coenzima no metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função neurológica normal”, observa Quintanilha.
Além disso, 50 gramas do alimento contam com 25% das necessidades diárias de cálcio e 22% da quantidade recomendada por dia de proteínas.
Você gosta de consumir este queijo derretido? Então, pode ingeri-lo sem medo. “Não há diferenças nutricionais entre o consumo de queijo in natura ou derretido. Atenção apenas para aqueles com acréscimo de probióticos que não devem ser aquecidos, pois isso ocasiona morte aos micro-organismos adicionados”, explica Quintanilha.
Atenção: A mussarela conta com bastante sódio, 50 gramas possuem 15.6% das necessidades diárias do nutriente. A mesma quantidade também possui 29.6% do valor recomendado de gorduras saturadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
