Ingredientes do Wrap de Crepioca:
- 4 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de goma de tapioca
- 1 ½ copo (300 ml) de leite
- 1 colher (café) de fermento em pó químico
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Manteiga para untar
- ½ pé de alface picado
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de Preparar o Wrap de Crepioca:
- Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a tapioca, o leite, fermento e o sal até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio, coloque 1 concha da massa e gire para cobrir todo o fundo.
- Deixe dourar levemente.
- Vire a massa e doure do outro lado e deixe fritar por 2 minutos.
- Repita o procedimento com o restante da massa. Reserve.
- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola até dourar.
- Adicione o frango, a cenoura, o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
- Desligue, misture com o requeijão e reserve.
- Divida o recheio e a alface entre as massas e enrole como wraps.
- Arrume em um refratário e sirva em seguida.
Fonte: http://www.altoastral.com.br/receitas
