Ingredientes do Croquete de Queijo e Presunto:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de presunto cozido e fatiado
- 100 g de queijo mussarela fatiado
- 3 ovos cozidos e picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de água
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparar o Croquete de Queijo e Presunto:
- Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga até derreter e acrescente a farinha de trigo.
- Misture por 2 minutos e acrescente o leite, pouco a pouco, misturando bem.
- Cozinhe por 3 minutos e acrescente o presunto, a mussarela, o ovo cozido, pimenta, sal e o queijo ralado.
- Misture bem e leve à geladeira por 40 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos e a água e reserve.
- Retire a massa da geladeira, molde os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos reservados e pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva.
Fonte: http://www.receitasculinarias.net
Queijo Mussarela:
Um dos motivos que tornam a mussarela uma boa opção é que ela possui alta concentração de vitamina B12.
O nutriente é importante porque participa como coenzima no metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função neurológica normal, observa Quintanilha.
Além disso, 50 gramas do alimento contam com 25% das necessidades diárias de cálcio e 22% da quantidade recomendada por dia de proteínas.
Você gosta de consumir este queijo derretido?
Então, pode ingeri-lo sem medo.
Não há diferenças nutricionais entre o consumo de queijo in natura ou derretido.
Atenção apenas para aqueles com acréscimo de probióticos que não devem ser aquecidos, pois isso ocasiona morte aos micro-organismos adicionados, explica Quintanilha.
Atenção: A mussarela conta com bastante sódio, 50 gramas possuem 15.6% das necessidades diárias do nutriente.
A mesma quantidade também possui 29.6% do valor recomendado de gorduras saturadas por dia.
Combine com: Pode ser interessante ingerir ao longo do dia, uma fatia de mussarela, uma de queijo suíço, que conta com pouco sódio, e outra de ricota, que possui pouca gordura saturada.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
