Ingredientes do Tomate Assado com Recheio Cremoso de Frango:
- 6 tomates grandes
- 250 g de peito de frango temperado cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de Catupiry
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparar o Tomate Assado com Recheio Cremoso de Frango:
- Lave os tomates, abra uma tampa e retire as sementes.
- Deixe-os por alguns minutos virados para baixo sobre papel-toalha.
- Em uma tigela misture o frango, o azeite, a cebola, a azeitona, o Catupiry, a metade do queijo ralado, o sal e a pimenta.
- Recheie os tomates, por cima polvilhe o restante do queijo e regue com azeite.
- Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.
- Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até os tomates começarem a murchar.
- Sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
