Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 dente pequeno de alho amassado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de xerez
• Sal e pimenta-do-reino em grão

Modo de Preparar:

• Deve ser servido bem quente, por isso convém colocar duas tigelas no forno enquanto prepara o consumê.
• Derreta a manteiga e refoga a cebola e o alho em fogo médio durante 2 minutos.
• Acrescente o caldo, verifique o tempero e deixe ferver, depois adicione o xerez e retire do fogo.
• Quebre um ovo em cada tigela.
• Verta imediatamente o caldo em cima e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br