Ingredientes do Fricassê de Frango 12:
- 1 frango limpo (1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 5 talos de cebolinha verde
- 3 dentes de alho sem descascar
- 3 cenouras sem casca cortadas em pedaços
- 1 cebola grande
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubinhos
Modo de Preparar o Fricassê de Frango 12:
- Separe o frango em pedaços.
- Tempere com sal e pimenta e ponha numa panela com a manteiga.
- Junte a cebolinha e o alho e doure ligeiramente.
- Junte as cenouras e a cebola e cozinhe por 15 minutos.
- Ponha o vinagre aos poucos e cozinhe até ficar macio. Reserve.
- Junte o caldo de galinha ao líquido do cozimento.
- Numa vasilha, misture a farinha, a mostarda, o extrato de tomate e acrescente à panela.
- Cozinhe, mexendo sem parar.
- Ponha o creme de leite e deixe até engrossar.
- Adicione o tomate, mexa bem e sirva com o frango reservado e arroz branco.
Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)
