Ingredientes:

• 6 ovos,
• 250 g de cogumelos frescos,
• 1 limão,
• 1 colher (sobremesa) de mostarda,
• 2 colheres (sopa) de margarina,
• Vinho branco,
• 1 xícara (chá) de molho branco,
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado,
• 1 alface,
• Sal.

Modo de Preparar:

• Lave os ovos e ponha-os a cozer em água temperada com sal, durante 8 minutos.
• Deixe-os arrefecer dentro da água e descasque-os depois.
• Corte-os ao meio no sentido do comprimento.
• Retire as gemas e esfarele-as.
• Tire os pés aos cogumelos, lave-os em água corrente e corte-os em 4 partes.
• Regue-os com sumo de limão e tempere-os com mostarda.
• Salteie-os na margarina e regue com uns pingos de vinho branco.
• Junte o molho branco e adicione as gemas esfareladas.
• Tempere com sal.
• Corte as meias-claras em duas partes, igualmente no sentido do comprimento e disponha-as dentro de um pirex.
• Cubra-as com o molho e salpique a superfície com queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar um pouco.
• Sirva imediatamente com salada de alface.

Fonte: http://www.boareceita.com.br – Portugal