Ingredientes:

Bolo:

• 1 xícara (chá) de manteiga
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água

Sorvete de café:

• 1 kg de sorvete de creme
• 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água.

Calda de chocolate:

• ¼ de xícara (chá) de creme de leite
• 120 g de chocolate meio-amargo picado
• 1 colher (sopa) de conhaque.

Modo de Preparar:

• Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até a mistura ficar cremosa.
• Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição.
• Junte a farinha, o chocolate e o fermento e bata mais um pouco.
• Adicione o café e misture.
• Coloque a massa numa fôrma de anel de 24,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 a 35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Prepare o sorvete: misture o sorvete de creme com o café solúvel.
• Volte ao freezer até ficar firme.
• Faça a calda: numa panela sobre banho-maria, derreta o chocolate a acrescente o creme de leite e o conhaque. Misture.
• No centro do bolo, coloque bolas de sorvete de café e por cima do bolo, derrame a calda de chocolate.

Fonte: www.peetersplace.com.br