Ingredientes:

• 1 pernil de porco de 4 kg
• 6 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Suco de 3 limões
• ½ xícara de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador a cebola, alho, vinagre, pimenta e sal.
• Acrescente o óleo, vinho e limão.
• Faça furos no pernil e ponha em uma tigela grande.
• Regue com os temperos batidos e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
• Na metade do tempo, vire o pernil de lado.
• Transfira o pernil para uma assadeira, regue com o tempero e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno baixo por 4 horas.
• Regue-o algumas vezes com o molho da assadeira.
• Espete um garfo na carne e veja se está macia.
• Se estiver no ponto retire o papel-alumínio e aumente um pouco a temperatura do forno para a carne dourar.
• Caso contrário asse mais um pouco.

Fonte: www.peetersplace.com.br