Ingredientes:

• 1 ½ kg de filé de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 cebola-roxa cortada em rodelas
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 200 g de camarão sem casca
• 3 tomates picados
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão.
• Numa frigideira grande e funda, com tampa, coloque nesta ordem: a cebola, formando uma base, depois os pimentões, o peixe, bem distribuído, os camarões, os tomates picados e, finalmente, derrame o azeite de dendê, o leite de coco e a água.
• Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.
• Sirva imediatamente, com o caldo e acompanhado de arroz.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas  (foto: Divulgação UOL)