Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
• 250 g de queijo gruyère em cubos
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela refogue o alho-poró com 1 colher de (sopa) de manteiga.
• Acrescente o arroz e o sal e refogue rapidamente.
• Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar pelo menos a metade do vinho.
• Em seguida coloque a água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 15 a 20 minutos.
• Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, acrescente 1 colher de manteiga, o queijo ralado e o queijo gruyère.
• Tampe a panela por 3 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com