Ingredientes:

• 4 bulbos de erva-doce limpos
• 4 colheres [sopa] de manteiga
• 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 talo pequeno de salsão picado
• 1 ¾ xícara [chá] de arroz arbóreo
• 3 xícaras [chá] de caldo fervente
• 4 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os bulbos de erva-doce e corte em fatias com uns 4 mm de largura.
• Derreta metade da manteiga numa panela junto com o azeite.
• Acrescente a cebola, o salsão e a erva-doce e refogue por 7 minutos.
• Junte o arroz e cozinhe por 2 minutos em fogo médio sem parar de mexer.
• Junte o caldo aos poucos até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio, pode levar uma média de 15 a 18 minutos.
• Junte a manteiga restante e o parmesão.
• Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)