Ingredientes:

• 1 kg de mandioca sem casca em pedaços
• 1 lata de creme de leite
• ½ kg de peito de frango
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 pote de requeijão
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
• Cozinhe a mandioca em água até ficar macia.
• Escorra e passe pelo espremedor em seguida, depois junte o creme de leite e misture até formar um purê homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Enquanto a mandioca cozinha cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha e 1 xícara de água (ou mais se necessário).
• Desfie o frango e junte a cebola, salsinha e a água que sobrou do cozimento.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Espalhe a mandioca no fundo de um refratário untado.
• Coloque o frango, espalhe o requeijão por cima e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
• Retire e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br