Ingredientes do Casadinho do Sheik:
- 1 kg de carne bovina (patinho) moída
- 2 pães dormidos, sem casca, molhados,
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa)de cebola picada
- 7 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) de pimenta-calabresa
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de pimenta-árabe
- Salsinha picada a gosto
- 6 berinjelas, não muito grossas, sem casca e cortadas em rodelas finas,
- 400 g de mussarela, cortada em lascas bem finas e com o comprimento 3 cm
- 400 g de tomate seco com manjericão picadinho
- Farinha de rosca
- 4 ovos batidos
Modo de Preparar o Casadinho do Sheik:
- Amassar a carne com a cebola, o sal, a salsinha, as pimentas, o alho e os pães.
- Pôr uma rodela de berinjela em uma superfície lisa.
- Sobre a berinjela, pôr uma pequena porção de carne.
- Por cima, acrescentar meia colher (sopa) de queijo e o mesmo tanto de tomate seco.
- Com os dedos, envolver esses ingredientes na carne.
- Cobrir com mais uma porção de patinho moído e, por fim, mais uma rodela de berinjela.
- Prensar com a mão.
- Passar o casadinho nos ovos batidos, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e mais uma vez na farinha.
- Fritar, em óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir.
- Repetir o processo fazendo casadinhos até que acabe a carne.
Fonte: Sabores de Minas – http://culinaria.powerminas.com
