Ingredientes:

• 1 cebola em rodelas
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate em rodelas
• Sal e cheiro-verde a gosto
• 2 xícaras (chá) de macarrão tipo penne cozido
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 6 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Frite a cebola e a calabresa no óleo até dourar.
• Adicione o tomate, sal, cheiro-verde, misture e retire do fogo.
• Deixe esfriar, adicione o macarrão, a mussarela, os ovos e misture para incorporar.
• Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio com metade da manteiga e frite metade da mistura de ovos até dourar, virando na metade do tempo.
• Transfira para um prato.
• Repita o processo com o restante da manteiga e da mistura de ovos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br