Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de folhas de agrião (200 g)
• 200 g de cogumelos frescos
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de alcaparras (15 g)
• 2 colheres (chá) cheias de azeite (6 g)
• 1 colher (sopa) de água (10 ml)
• 1 colher (chá) de mostarda (2 g)

Modo de Preparar:

• Lave bem as folhas de agrião e deixe de molho em água e vinagre por 10 minutos.
• Lave e escorra bem.
• Fatie os cogumelos bem finos e deixe de molho no suco de limão.
• Arrume as folhas de agrião em um prato e distribua os cogumelos por cima.
• Misture o restante dos ingredientes e sirva sobre os cogumelos.

Fonte: http://www.xenicare.com.br