Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 500 g de camarão (sem casca e sem cabeça)
• 2 colheres [sopa] de suco de limão
• 5 colheres [sopa] de azeite
• 2 colheres [sopa] de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o camarão com sal, limão e pimenta e reserve.
• Coloque num prato refratário a cebola, os tomates, o alho, o coentro e o azeite; e cozinhe em potência alta por 4 minutos.
• Junte o arroz e a água, cozinhe por mais 15 minutos, na mesma potência.
• Acrescente o camarão e cozinhe por mais três minutos.

Fonte: http://www.bolsademulher.com