Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz (cozido)
• 1 lata de atum
• 3 cenouras cruas (raladas)
• 2 tomates (cortados miudinhos)
• 1 pimentão verde (cortado em tirinhas)
• 1 pimentão vermelho (cortado em tirinhas)
• Azeitonas (picadinhas) a gosto
• 2 cebolas (cortadas em rodelas
• 1/2 cabeça de salsão (picadinho)
• 1 maçã verde (picadinha)
• Sal a gosto
• Vinagre a gosto
• Azeite a gosto
• 1 pé de alface (para decorar)

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, em seguida tempere com o sal, o vinagre e o azeite.
• Coloque em fôrma com furo central e leve à geladeira.
• Desenforme e decore com a alface.

Fonte: Neusa Barberini – http://www.receitasdopovo.com.br