Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 banana, 10 morangos e ½ maçã, lavados e picados;
• 1 colher de açúcar mascavo;
• 1 pitada de canela;
• 1 colher de essência de baunilha ou gotas de essência de amêndoa.

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve, acrescente os demais ingredientes e misture bem e delicadamente.
• Coloque um fio de óleo em uma frigideira untada e coloque a massa em omeletes finas.
• Sirva quente, dobradas ao meio.
• Acompanhadas por uma bola de sorvete de morango elas são deliciosas.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com