Ingredientes:

• 150 g de arroz arbóreo
• 100 g de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 l de caldo de legumes fervente
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparar:

• Refogar a cebola e o alho em azeite.
• Colocar o arroz e fritar um pouco.
• Jogar o vinho branco e quando sentir seu aroma acrescentar duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre.
• Colocar o gorgonzola e acrescentar o caldo sempre que começar a secar.
• Por fim, quando chegar ao ponto, desligar o fogo e colocar a manteiga.
• Mexer bem e deixar descansar por uns 3 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com