Ingredientes:
- 200 g de truta defumada desfiada
- 10 ovos cozidos
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
- 1 colher (café) de coentro em pó
- Suco de ½ limão
- Folhas para salada a gosto
- Temperos: vinagre, azeite, mostarda, sal.
Modo de Preparar:
- Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as gemas e reserve.
- Bata no processador a truta defumada, o suco de limão, o coentro em pó, o creme de leite e as gemas cozidas acrescentando sal a gosto (lembre-se que a truta defumada já contém sal).
- Lave as folhas, pique o necessário e misture-as numa travessa rasa.
- Bate os temperos e regue a salada com este molho.
- Coloque sobre a salada as metades de clara, recheando-as com mistura de truta defumada.
- Salpique com o coentro picadinho.
Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br
