Ingredientes:

• 4 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 cebola
• 2 corações de alcachofra
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ lata de atum
• 1 tomate-caqui
• 2 fatias de presunto cru

Modo de Preparar:

• Bater os ovos com o sal, a pimenta, a salsinha, o manjericão, a farinha, o leite, a cebola e a alcachofra picadas.
• Esquentar o azeite em uma frigideira grande e derramar os ovos, espalhando uniformemente.
• Quando os ovos estiverem firmes, dobrar a tortilha ao meio e retirar para uma travessa.
• Desdobrar e espalhar o atum esmagado com um garfo.
• Enrolar a tortilha como um rocambole e servir rodeada de fatias de tomate caqui e presunto enroladinho.

Fonte: http://cybercook.com.br