Ingredientes:

• 250 g de manteiga fresca
• 6 ramos de alecrim fresco, com uns 25 cm de comprimento
• 6 cebolinhas verdes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho
• 6 grãos inteiros de pimenta do reino preta
• 2 cravos da índia
• 1 kg de capelete de frango
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Frite na manteiga, por alguns minutos, 3 ramos de alecrim e as agulhinhas dos outros ramos, e a cebolinha verde cortada em 3.
• Tire do fogo, retire o alecrim e reserve.
• Em outra panela, frite no óleo o alho, a pimenta e o cravo.
• Vá espremendo o alho com garfo, sem rompê-los e retire-os semi crus.
• Misture a manteiga da fritura do alecrim com o óleo em que fritou o alho.
• Aqueça bem e coloque sobre o capelete cozido em bastante água e escorrido (mas não seco).
• Polvilhe com bastante queijo ralado.
• Enfeite com as cebolinhas verdes, o alecrim e pimenta vermelha. 

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com