Ingredientes:
- ½ kg de camarão médio limpo
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 3 ovos cozidos cortados em fatias
- Azeitonas verdes sem caroço a gosto para decorar
Modo de Preparar:
- Em um refratário coloque o camarão, o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite de oliva, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e misture.
- Cubra com outro refratário e leve ao forno micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
- Mexa por duas vezes.
- Em seguida, acrescente metade do palmito e misture. Reserve.
- Misture em uma tigela a farinha, a água e junte ao refogado.
- Mexa bem até que fique homogêneo.
- Coloque um copo no meio de um refratário untado e decore o fundo e as laterais com o ovo, o restante do palmito e a azeitona.
- Preencha o refratário com o cuscuz, tampe-o com um prato e leve ao forno micro-ondas por mais 5 minutos na potência alta.
- Retire-o do forno e desenforme-o em um prato.
Fonte: http://receitas.ig.com.br
