Escondidinho de Macarrão com Salmão e Creme de Queijos

Ingredientes:

Refogado de espinafre:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ xícara (chá) de cebola bem picada
• 200 g de espinafre escaldada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Noz-moscada a gosto

Creme de queijos:

• 100 g de muçarela ralada
• 100 g de queijo minas padrão ralado
• 150 g de ricota fresca amassada
• 200 g de requeijão
• 50 g de queijo ralado
• 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Cobertura:

• 4 ovos
• 500 g de creme de leite
• 250 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Noz-moscada a gosto

Salmão assado:

• 500 g de salmão
• 1 colher (chá) de alho picado
• 70 ml de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 6 ramos de tomilho
• 50 ml de azeite

Montagem:

• 500 g de macarrão (massa curta)

Escondidinho de Macarrão com Salmão e Creme de Queijos

Modo de Preparar:

Refogado de espinafre:

• Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
• Junte o espinafre e refogue rapidamente, temperando a gosto.

Creme de queijos:

• Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.

Cobertura:

• Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.

Salmão assado:

• Misture bem os temperos e deixe o peixe marinar por meia hora.
• Coloque o salmão em uma fôrma pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 15 minutos.

Montagem:

• Em um refratário grande inicie a montagem com as lascas de salmão assado, metade do espinafre, metade do creme de queijos, todo macarrão, repita a camada salmão, espinafre e finalize com o creme de queijos.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
• Decore a gosto e sirva.

Fonte: Mariana Ortiz – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

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