Caldo de Carne Especial

Ingredientes:

• 1 kg de músculo ou peito em pedaços
• 1 kg de ossos em pedaços pequenos
• 2 cebolas cortada ao meio
• 2 cenouras em pedaços
• 2 talos de salsão
• 4 dentes de alho com casca
• 3 ramos de cebolinha e salsinha
• 50 g de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 4 litros de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Caldo de Carne Especial

Modo de Preparar:

• Esquente o azeite e frite as cebolas até dourar.
• Adicione a carne, os ossos (se não tiver, aumente a quantidade de carne) e os demais ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Ferva e escume a superfície.
• Tampe e cozinhe por 3 a 4 horas.
• Esfrie ligeiramente e em seguida coe.
• Deixe esfriar e escume qualquer vestígio de gordura da superfície.

Fonte: Equipe Acessa.com – www.peetersplace.com.br

Mais Receitas:

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Suco de Kiwi com Leite

Arroz Enformado com Camarão

Suco de Frutas Amarelas

Pão de Farelo de Aveia Light com Beterraba

Informações Úteis:

Cenoura:

A cenoura é uma raiz comestível, muito usada na culinária por ser um legume rico em nutrientes e por se prestar muito bem à decoração dos pratos.

Além disso, a cenoura tem um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com inúmeros outros alimentos.

A principal riqueza nutritiva da cenoura é o caroteno, um elemento que, durante a digestão, se transforma em vitamina A, muito importante para a vista, a pele e as mucosas.

Além disso, a cenoura também contém fósforo, cloro, potássio, cálcio, magnésio e sódio.

Também é um alimento ótimo para regimes de emagrecimento porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.

Para se ter certeza de que a cenoura está fresca, prefira a que ainda tem folhagem verde.

Quando fresca e de boa qualidade, a cenoura é firme, e sua superfície está limpa e lisa, com cor alaranjado-vivo.

Não compre uma cenoura que tenha partes verdes.

Isso é sinal de que ficou exposta ao sol por muito tempo durante o crescimento, e essas partes têm gosto desagradável.

Também não compre cenouras muito sujas.

A cenoura pode ficar guardada na geladeira, na gaveta indicada para frutas e legumes, de preferência lavada e embrulhada em plástico.

Também se conserva bem em lugares arejados e secos.

Quando guardada de forma adequada, a cenoura se conserva até por 15 dias.

Depois, começa a ficar mole e enrugada, perdendo o sabor característico.

Para conservar a cenoura por mais tempo, é necessário congelá-la.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br