Farofa de Frango 01

Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho-verde
• 3 ovos
• 3 tomates
• Farinha de milho
• Cheiro-verde e sal a gosto
• Azeite

Farofa de Frango 01

Modo de Preparar:

• Cozinhe os peitos de frango e desfie-os.
• Numa panela levada ao fogo, coloque um pouco de azeite.
• Pique o alho e a cebola e jogue para dourar no azeite.
• Em seguida, acrescente o frango desfiado, o tomate, os ovos cozidos e picados, o milho, a ervilha, o sal e o cheiro verde.
• Vá mexendo por uns 2 minutos.
• Por último, acrescente 1 xícara de farinha de milho, mexendo bem para envolver todos os ingredientes.
• Pode servir quente ou frio. 

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

Mais Receitas:

Bife à Rolê 13

Medalhão Diferente

Picadinho de Carne com Milho-Verde 03

Ossobuco à Milanesa 07

Braciola de Panela de Pressão

 

 

 

Informações Úteis:

Farinha de Milho:

O milho deve ser finamente moído para tornar-se farinha; não deve-se confundir farinha de milho com amido de milho.

A farinha de milho pode ser vista tanto na cor amarela quanto na branca e é utilizada na panificação e combinada com outras farinhas para fins culinários.

Enquanto a farinha de milho é moída a partir do núcleo inteiro do milho, o amido de milho é obtido a partir do endosperma do grão.

Farinha de milho branca combina bem com outros ingredientes e pode ser misturada com farinha de trigo para reduzir o glúten dos bolos e biscoitos.

Ela é utilizada, ainda, como um enchimento ou liga em biscoitos, pastéis e até na indústria de carnes.

O cultivo da farinha de milho é tradicional dos povos da América, em especial da América do Sul; países como Brasil, Colômbia, México, Peru e Venezuela são os que mais consomem esse alimento.

De acordo com a ANVISA, farinha de milho e fubá são sinônimos.

Porém, em linguagem coloquial, o fubá refere-se à farinha de milho moída mais fina, enquanto a farinha de milho refere-se ao produto mais grosso, em flocos, usado em farofas e no cuscuz.

O processo de fabricação de cada um também se difere; o fubá é feito pela moagem dos grãos secos de milho, já a farinha é feita de uma massa de grãos peneirados e floculados.

Benefícios da Farinha de Milho:

Tem pouca gordura

Não possui colesterol

Possui pouco sódio

Oferece nutrientes vitais ao corpo

Ajuda o corpo a melhor absorver os nutrientes

É fonte de zinco

É fonte de ferro

Fornece carotenoides e vitamina A

Possui fibras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)