Fusili à Pescador

Ingredientes:

• ½ kg de fusili
• ½ kg de camarão
• 3 dentes de alho
• 1 limão
• Pimenta-do-reino e sal
• 6 tomates
• 1 colher (sopa) rasa de massa de tomate
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 pimentão
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Queijo ralado

Fusili à Pescador

Modo de Preparar:

• Lave bem os camarões, tempere com alho, pimenta, sal e limão. Deixe nesse tempero no mínimo por 1 hora. Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite.
• Quando estiver quente, acrescente os camarões. Deixe secar bem a água, misture a cebola e refogue bem.
• Ponha os tomates batidos no liquidificador com um pouco de água e a massa de tomate.
• Tempere com sal, tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até engrossar o molho.
• Tire do fogo, misture a salsa e resfrie.
• Cozinhe o fusili, escorra a água e passe ligeiramente em água fria.
• Ponha numa travessa refratária, cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)