Sopa de Legumes Rápida

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• ½ repolho branco ralado
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 500 g de carne bovina magra cortada em cubos
• 6 batatas médias picadas
• 4 tomates sem sementes e picados
• 3 l de água
• 15 vagens picadas
• Sal a gosto

Sopa de Legumes Rápida

Modo de Preparar:

• Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o repolho e a abobrinha; cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo frequentemente.
• Retire-os com a escumadeira e reserve-os.
• No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que fiquem corados.
• Colocar na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura.
• Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias.
• Sirva a seguir.

Fonte: https://cybercook.com.br (foto: Divulgação Cyber Cook)

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Cenoura:

A cenoura é uma raiz comestível, muito usada na culinária por ser um legume rico em nutrientes e por se prestar muito bem à decoração dos pratos.

Além disso, a cenoura tem um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com inúmeros outros alimentos.

A principal riqueza nutritiva da cenoura é o caroteno, um elemento que, durante a digestão, se transforma em vitamina A, muito importante para a vista, a pele e as mucosas.

Além disso, a cenoura também contém fósforo, cloro, potássio, cálcio, magnésio e sódio.

Também é um alimento ótimo para regimes de emagrecimento porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.

Para se ter certeza de que a cenoura está fresca, prefira a que ainda tem folhagem verde.

Quando fresca e de boa qualidade, a cenoura é firme, e sua superfície está limpa e lisa, com cor alaranjado-vivo.

Não compre uma cenoura que tenha partes verdes.

Isso é sinal de que ficou exposta ao sol por muito tempo durante o crescimento, e essas partes têm gosto desagradável.

Também não compre cenouras muito sujas.

A cenoura pode ficar guardada na geladeira, na gaveta indicada para frutas e legumes, de preferência lavada e embrulhada em plástico.

Também se conserva bem em lugares arejados e secos.

Quando guardada de forma adequada, a cenoura se conserva até por 15 dias.

Depois, começa a ficar mole e enrugada, perdendo o sabor característico.

Para conservar a cenoura por mais tempo, é necessário congelá-la.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br