Legumes à Oriental

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de vagens cortadas em pedacinhos (250 g)
• 1 xícara (chá) de cenoura picada (130 g)
• ½ xícara (chá) de salsão picado (60 g)
• 2 xícaras (chá) de florzinha de brócolis (130 g)
• 3 1/3 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubo (430 g)
• ½ colher (chá) de gengibre ralado
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (60 ml)
• 1/3 de xícara (chá) de gergelim torrado
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de vinagre

Legumes à Oriental

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 250°C (muito quente).
• Corte dois retângulos de papel-alumínio de 50×7 cm e sobreponha-os. Reserve.
• Numa tigela média, misture todos os ingredientes.
• Mantendo os papéis sobrepostos, prepare o pacote. Coloque a mistura, feche o pacote e disponha-o numa assadeira.
• Leve ao fogo preaquecido por 45 minutos.
• Sirva a seguir no próprio.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Cenoura:

Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio. Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefí­cios da pele.

As cenouras são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como comprar:

Deve-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).

Como armazenar:

A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.

Como preparar:

Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida), na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.

Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.

Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.

Nota:

Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)