Hambúrguer Misto e Nutritivo

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (patinho ou a gosto)
• 300 g de peito de frango picado ou moído
• 100 g de proteína texturizada de soja
• 300 ml de água filtrada
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• ¼ de xícara (chá) de shoyu
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de tempero completo sem pimenta
• 1 cebola bem picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de margarina
• Orégano a gosto.

Hambúrguer Misto e Nutritivo

Modo de Preparar:

• Coloque a proteína de soja de molho na água pouco morna por 30 minutos.
• Misture a proteína já hidratada no restante dos ingredientes, depois coloque no processador até ficar uma massa fina, deixe na geladeira por 1 hora e depois modele em porções de 80 g para hambúrguer ou bolinhas para almôndegas.
• Use modeladores de hambúrguer.
• Pode ser congelado.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

 

 

Mais Receitas:

Molho de Iogurte para Saladas 03

Salada com Filé

Patê de Vitaminas 02

Bolo de Banana Fit com Ameixas Secas

Bolo de Salmão com Dill

 

 

Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)