Fritada de Berinjela com Queijo

Ingredientes:

• 2 berinjelas tamanho médio picadas;
• 1 dente de alho;
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas;
• 5 colheres (sopa) de óleo de soja;
• 3 tomates picados;
• 3 ovos;
• Queijo ralado a gosto;
• 100 g de queijo muçarela fatiado;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto.

Fritada de Berinjela com Queijo

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque as berinjelas e tempere com sal e água, deixe descansar por vinte minutos.
• Em seguida tire toda a água das berinjelas e coloque em uma frigideira com o óleo.
• Mexa por alguns segundos e acrescente o alho, a cebola o sal e por último os tomates picados, coloque uma tampa na frigideira.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por trinta minutos, mas cuide para não pegar no fundo, se necessário pingue água.
• Em uma tigela bata os ovos, acrescente o queijo ralado, um pouco de sal e pimenta do reino.
• Adicione essa mistura às berinjelas e deixe cozinhar por mais 15 minutos, sempre cuidando, em fogo baixo.
• Coloque o queijo muçarela por cima e deixe derreter.

Fonte: http://www.mundodastribos.com (foto: Mundo das Tribos)

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br