Bolo Sem Farinha de Trigo de Limão

Ingredientes:

• 200 g de açúcar refinado;
• 4 ovos;
• 175 g farinha de amêndoas;
• 250 g de batatas cozidas e amassadas;
• Raspas de 3 limões;
• 2 colheres (chá) de fermento sem glúten.

Bolo Sem Farinha de Trigo de Limão

Modo de Preparar:

• Acenda o forno em temperatura média.
• Separa uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e unte com manteiga e cubra com papel-manteiga.
• Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme.
• Acrescente os ovos e vá batendo aos poucos.
• Então adicione a farinha de amêndoas, o purê já frio e as raspas de limão.
• Por último coloque o fermento.
• Transfira essa massa homogênea para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar.
• Desenforme.
• Se quiser prepare uma calda com suco de limão e açúcar para regar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)