Broa de Milho-Verde 04
Ingredientes:
- 1 lata de milho-verde em conserva com a água
- 1 lata de suco de laranja
- 3 ovos
- ½ lata de óleo de milho
- ½ lata de açúcar
- 2 latas de fubá
- 1 colher [sopa] de erva-doce
- 1 colher [sopa] cheia de fermento químico
- Açúcar mascavo
- Canela em pó
Broa de Milho-Verde 04
Modo de Preparar:
- Bater no liquidificador o milho-verde com a água, o suco de laranja, o óleo de milho, os ovos, continuar batendo e adicionar aos poucos o fubá.
- Deixar a massa descansar por 20 minutos.
- Adicionar a erva-doce e o fermento, misturar bem, levemente.
- Untar uma fôrma grande com óleo de milho, tirando o excesso com um papel-absorvente.
- Colocar a massa, polvilhar o açúcar mascavo e a canela (a gosto).
- Levar ao forno preaquecido, na temperatura de 220ºC, por 50 minutos.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
Dicas sobre ovos:
1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.
2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.
3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.
4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.
5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.
6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:
-
Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.
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Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.
7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.
8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.
9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.
(fonte: http://www.livrodereceitas.com)
