Bolo de Ameixa Diet

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça
• 10 ameixas pretas sem sementes
• ½ xícara (chá) de adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de fibras de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Cobertura:

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Bolo de Ameixa Diet

Modo de Preparar:

• Colocar no liquidificador os seis primeiros ingredientes e bata por cerca de 5 minutos. Reserve.
• Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a fécula de batata, as fibras e o fermento.
• Misture tudo e abra um espaço no meio para despejar os ingredientes do liquidificador.
• Mexa delicadamente até ficar uma massa fofa.
• Asse em uma fôrma de bolo inglês média, em forno (180°C) em torno de 35 minutos.
• Para a cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar.
• Coloque sobre o bolo.
• Se quiser, coloque coco ralado por cima do bolo para decorar.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose

• É fonte de nutrientes

• Ajuda no controle do colesterol

• Fornece eletrólitos

• Gera energia

• Auxilia na saúde digestiva

• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)