Peito de Frango com Molho de Pimentão e Manga

Ingredientes:

• 2 limões
• 1 colher (sopa) de mel
• Pimenta moída a gosto
• 2 dentes de alho
• 4 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
• 1 manga madura cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Peito de Frango com Molho de Pimentão e Manga

Modo de Preparar:

• Lave os limões e retire a casca bem fina.
• Corte a casca em pedaços e esprema os limões.
• Misture metade do suco de limão, metade da casca, o mel, a pimenta e um dente de alho amassado.
• Tempere os peitos de frango e deixe marinar por 20 minutos.
• Leve para assar até dourar levemente o frango. Reserve.
• Em uma frigideira aqueça o azeite, doure a cebola e o alho restante picado.
• Junte o pimentão, o suco de limão e a casca restantes e deixe no fogo brando por cinco minutos.
• Adicione a manga, a salsa, misture delicadamente e deixe no fogo por mais dois minutos.
• Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.
• Ponha os peitos de frango em uma travessa e sirva com o molho.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

O Mel:

O mel é um tipo de açúcar produzido pelas abelhas a partir do néctar retirado das flores.

Esse néctar é armazenado pelas abelhas em seus respectivos aparelhos digestivos, onde irá sofrer uma série de reações químicas pela ação de algumas enzimas (invertase, glicose oxidase, catalase, fosfatase e invertase).

Após ser decomposto em dois tipos de açúcares mais simples, a glicose e a frutose, o néctar misturado às enzimas é regurgitado pelas abelhas nos favos da colmeia.

Uma vez na estrutura, o mel começa a desidratar e a se concentrar, convertendo-se no alimento que conhecemos como mel puro de abelha.

Caso não seja retirado da colmeia, o mel vai se acumulando para servir de alimento para as próprias abelhas.

Cada uma delas produz, em média, cinco gramas de mel por ano.

Alimento de alto valor energético, o mel tem sido desde sempre associado às suas propriedades medicinais, mas não é só para isso que serve o líquido adocicado.

Pesquisas recentes têm analisado os benefícios do mel sobre o peso e o desempenho esportivo, e os resultados preliminares são bastante promissores.

Além de fortalecer o sistema imunológico, combater resfriados e ser uma excelente fonte de energia rápida, o mel pode ainda ser um aliado de quem está tentando perder peso, mas não consegue ficar sem comer algo de sabor doce.

Benefícios do Mel:

• Pode colaborar no emagrecimento

• Altera menos os níveis de glicose

• Ajuda a reduzir o apetite

• Colabora no aumento do colesterol HDL

• Alivia a tosse

• É hipercalórico natural

• Aliado na prática de esportes

• Ajuda a diminuir as alergias

• Excelente antioxidante

• Causa menos impacto na glicose sanguínea

• Ajuda no tratamento da caspa

• É antibactericida

• Ajuda a metabolizar o álcool

• Ajuda na cura de feridas e queimaduras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)