Peito de Frango Recheado com Figo e Cream Cheese

Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango grandes
• 4 figos frescos sem a casca
• 2 colheres (sopa) de cream cheese light
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
• 1 colher (chá) de alecrim fresco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 laranjas (suco)
• 1 limão (suco)

Peito de Frango Recheado com Figo e Cream Cheese

Modo de Preparar:

• Bata a salsa no liquidificador com o suco do limão, o sal e a pimenta.
• Tempere os filés de frango com a salsa batida e recheie cada um com dois figos e metade do cream cheese.
• Enrole, envolva com papel-alumínio e asse por cerca de 40 minutos, regando com o suco de uma laranja.
• À parte, junte o suco das outras laranjas com o adoçante e leve ao fogo.
• Deixe reduzir pela metade e reserve.
• Retire o frango do forno e corte em fatias.
• Cubra com o molho e salpique o alecrim fresco.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)