Babaganuche 01

Ingredientes:

• 3 berinjelas grandes
• 3 colheres (sopa) de tahine
• 2 limões
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Babaganuche 01

Modo de Preparar:

• Assar as berinjelas no bico do gás.
• Descascar e, em uma tábua, bater com uma faca até ficar bem picada.
• Bater no liquidificador o tahine com limão, sal e pouca água.
• Espremer o alho e juntar ao molho.
• Colocar a berinjela em uma tigela e acrescentar o molho pronto.
• Decorar com um ramo de salsinha crespa, azeitonas verdes ou rodelas de limão.

Fonte: Restaurante Pimenta-Síria – www.peetersplace.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)