Assado de Berinjela 04

Ingredientes:

• 1 berinjela média
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 tomates em rodelas
• 6 fatias de pão integral com margarina
• 1 colher (sopa) de gergelim
• Sal a gosto

Assado de Berinjela 04

Modo de Preparar:

• Descasque e corte a berinjela em cubos.
• Cozinhe-a em água e sal.
• Escorra e reserve uma xícara da água.
• Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e o sal, e cozinhe um pouquinho.
• Acrescente a farinha, mexendo bem e junte uma xícara da água reservada e a berinjela.
• Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura.
• Cubra com as rodelas de tomate e salpique o gergelim.
• Asse em forno médio e sirva quente.

Fonte: http://www.suadieta.com.br

Berinjela:

Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.

Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.

Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.

Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante

• Melhora a saúde do cérebro

• Age na saúde cardiovascular

• Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor

• Tem baixo teor de sódio

• É rica em fibras

• Auxilia na perda de peso

• Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê

• Ajuda a evitar a formação do câncer

• Alimento perfeito para diabéticos

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)