Espetinho de Frango 01
Ingredientes:
- 2 kg de peito de frango em cubos grandes
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 abacaxi maduro descascado em cubos grandes
- 1 kg de queijo coalho em cubos grandes
- 2 colheres (sopa) de óleo
Espetinho de Frango 01
Modo de Preparar:
- Tempere os cubos de frango com alho, sal e pimenta a gosto.
- Deixe os espetinhos de madeira em molho na água por 1 hora para não queimar.
- Faça os espetinhos intercalando frango, abacaxi, frango e queijo.
- Pode ser assado no forno médio, pincelado com óleo, na grelha da churrasqueira ou no fogão.
- Pincele o óleo para não grudar e grelhe de ambos os lados até dourar.
- Sirva em seguida.
Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)
Abacaxi:
Basta um pedaço de abacaxi na carne para ela ficar macia.
A responsável por isso é a enzima bromelina, presente nessa fruta, que também tem como função auxiliar na digestão das proteínas, facilitando sua absorção pelo organismo.
Esses são apenas alguns dos benefícios do abacaxi, essa fruta tropical tão consumida no Brasil.
Na culinária, também é uma ótima opção para receitas doces e salgadas, compondo sobremesas ou excelentes pratos.
O abacaxi e seus nutrientes
O abacaxi é famoso por seu valor nutritivo e de hidratação.
Uma das vitaminas que merece destaque é a vitamina C, que além de fortalecer o sistema imunológico, auxilia na absorção do ferro das proteínas de origem vegetal como o feijão, por exemplo, além de ser uma ótima aliada na formação de colágeno pelo organismo.
Além disso, o abacaxi também é fonte de fibras e água, importantes para o funcionamento do intestino, sendo uma fruta deliciosamente hidratante para os dias mais quentes.
E seus nutrientes não se encontram apenas na polpa.
Os teores são equivalentes ou até maiores na casca, que pode ser utilizada para aproveitar os nutrientes e, ainda, evitar o desperdício de alimentos.
Qual a melhor época para comprar abacaxi?
Quer saber a melhor época para comprar essa fruta tão cheia de nutrientes?
A safra do abacaxi do tipo Havaí compreende os meses de dezembro e janeiro.
Por ter um sabor levemente mais ácido, ele pode ser utilizado no preparo de bebidas; de receitas doces e salgadas, como molho para carnes, sobremesas e saladas.
Já a safra do abacaxi pérola ocorre em novembro e dezembro.
Por apresentar um sabor mais doce, é perfeito para ser consumido in natura.
Vale lembrar que, na época de safra, os alimentos apresentam melhor sabor e qualidade nutricional, além dos preços mais reduzidos.
(fonte: Marília Zagato – https://www.saboresajinomoto.com.br)
