Arroz Pequim

Ingredientes:

• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de bacon picado
• 100 g de presunto em cubinhos
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 150 g de camarões (pequenos) limpos
• 2 ovos batidos

Arroz Pequim

Modo de Preparar:

• Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente.
• Junte o arroz e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
• À parte, frite o bacon, junte o presunto, os pimentões e os camarões.
• Deixe refogar um pouco.
• Adicione os ovos e misture bem.
• Acrescente ao arroz cozido, misturando cuidadosamente.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.guiasjp.com/gastronomia

Pimentão:

O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.

Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.

Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.

Benefício do Pimentão:

• Possui efeito analgésico
• Fortalece o sistema imunológico
• Ajuda a combater a ansiedade
• Ajuda contra o câncer
• Ajuda no emagrecimento
• Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas
• Ajuda no controle do colesterol
• Contribui para uma visão saudável
• Ajuda o metabolismo muscular
• Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)