Coroa de Arroz com Camarão
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de camarão médio limpo
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ tablete de caldo de peixe dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de salsinha picada fino
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
Coroa de Arroz com Camarão
Modo de Preparar:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho rapidamente.
- Frite os camarões até começarem a ficar rosados.
- Acrescente o vinho, o caldo de peixe e metade da salsinha.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Coe o camarão e leve o caldo do cozimento ao fogo para apurar.
- Prove o sal e reserve.
- Unte uma fôrma refratária redonda com manteiga e polvilhe a farinha de rosca.
- Coloque na fôrma uma camada de arroz e espalhe pedacinhos de manteiga.
- Cubra com o camarão, despeje o restante do arroz e aperte um pouco para não deixar espaços vazios.
- Distribua manteiga por cima dele e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- À parte, sirva numa molheira o caldo reservado, coado, com o restante da salsinha.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
Cebola:
A cebola é um bulbo que está presente em quase todas as cozinhas do mundo, é a base da cozinha, assim como seu irmão, o alho.
É um alimento altamente nutricional, dentre suas características citamos vitaminas do grupo B, vitaminas C e E, ações antioxidantes, minerais e oligoelementos como o magnésio, sódio, fósforo, cálcio e enxofre, aminoácidos essenciais.
É um alimento altamente diurético que auxiliam pacientes no tratamento de insuficiência renal, hipertensão e pedras nos rins.
É expectorante, fungicida, bactericida, auxilia no tratamento em doenças respiratórias como tosse, gripe, asma, alergia, ajuda na digestão, já que possui propriedades que retiram toxinas do organismo.
Estimula o fígado, vesícula, e pâncreas.
O consumo indicado é sua ingestão crua, já que assim consegue absorver as propriedades de modo integral, sem que nenhuma estrutura da cebola possa sofrer alguma modificação.
(fonte: https://culinaria.culturamix.com)
