Pãozinho de Maçã 02
Ingredientes:
Recheio:
- 4 maçãs descascadas em fatias
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Massa:
- 45 g de fermento biológico (3 tabletes)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de óleo (menos 1 dedo)
- 1 colher (café) de sal
- 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (800 g)
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
Pãozinho de Maçã 02
Modo de Preparar:
Recheio:
- Leve ao fogo (médio) os ingredientes do recheio até amolecer a maçã. Reserve.
Massa:
- Numa vasilha dissolva o fermento no leite morno.
- Misture os ovos, o leite condensado, o óleo e o sal e mexa bem.
- Acrescente a farinha, aos poucos, até a massa soltar das mãos.
- Misture bem.
- Abra a massa com o rolo em pequenos retângulos
- Coloque uma porção de recheio.
- Enrole os pãezinhos.
- Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Leve ao forno (médio) por 30 minutos.
Creme:
- Leve ao fogo (baixo) os ingredientes do creme, mexendo sempre até engrossar.
- Coloque o creme sobre os pães já assados.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Tipos de Maçã:
Maçã argentina: variedade de maçã de origem argentina, grande e vermelha, de polpa aromática, doce e farinhosa.
Maçã Baigent: variedade de maçã de cor vermelha, que se estende uniformemente sobre a superfície do fruto, manchas cor de terra e listras vermelhas mais escuras.
Maçã Fuji: variedade de maçã, de formato redondo, coloração vermelha, estriada e lisa, e polpa aromática e suculenta, de sabor doce.
Maçã gala: maçã de formato redondo e alongado, de tamanho médio, vermelha com manchas amareladas, polpa firme, crocante e suculenta e de sabor muito doce.
Maçã Fuji Suprema: variedade de maçã de coloração vermelha, rajada, cor de fundo esverdeada, polpa amarelo-clara, textura firme, suculenta, doce e com baixa acidez.
Maçã imperatriz: variedade de maçã de formato oblongo, de casca lisa e brilhante, de coloração vermelha, polpa firme e suculenta, de sabor agradável.
Maçã red: variedade de maçã de origem norte-americana, grande e vermelha, de polpa aromática e doce, porém não muito suculenta.
Maçã Royal Gala: variedade de maçã de tamanho médio a pequeno, com fruto muito crocante, estriado e bicolor, em tons de vermelho de intensidade variável, e acentuado equilíbrio entre a acidez e o açúcar.
Maçã Verde: variedade de maçã de origem europeia e asiática, de casca verde, bastante suculenta e saborosa, doce, porém com um leve sabor ácido.
(fonte: http://michaelis.uol.com.br)
