Bolinho de Mandioca com Recheio de Camarão 02

Ingredientes:

• 400 g camarões pequenos descascados
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 1 limão
• 2 pepinos japoneses picados
• 2 dentes de alho amassados
• ½ kg mandioca cozida amassada
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1 ovo batido
• Salsa, azeite, sal e farinha de rosca para empanar

Bolinho de Mandioca com Recheio de Camarão 02

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, junte o tomate e o alho e deixe fritar por dois minutos.
• Junte os camarões, corrija de sal e deixe cozinhar por três minutos.
• Adicione a salsa e deixe esfriar.
• Misture a mandioca com a farinha de trigo e faça a massa para ser recheada.
• Faça alguns bolinhos com a massa e recheie com o camarão.
• Passe os bolinhos pelo ovo batido e seguida pela farinha de rosca e leve para fritar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cliqueagosto.r7.com

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)