Tilápia Frita 01
Ingredientes:
- Uma boa quantidade de tilápias de tamanho médio.
- Sal, limão, alho e pimenta-do-reino.
- Fubá ou farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Tilápia Frita 01
Modo de Preparar:
- Limpe as tilápias cuidadosamente, retirando escamas, vísceras e barbatanas.
- Deixe-as inteiras com cabeça e nos temperos durante uma hora.
- Passe-as uma a um na farinha de trigo ou fubá e em uma frigideira grande, com suficiente óleo, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados.
- Na fritura, vire-as com cuidado para não abrir o peixe.
- Os peixes fritos devem ser colocados sobre papel-absorvente, para retirar o excesso de gordura.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
