Cachorro-Quente Light com Purê de Mandioca

Ingredientes do Cachorro-Quente Light com Purê de Mandioca :

• 3 mandiocas descascadas;
• Leite desnatado quanto baste;
• Sal a gosto;
• 5 salsichas de frango light;
• 1 tomate picado e temperado ao fogo;
• Pães integrais.

Modo de Preparar o Cachorro-Quente Light com Purê de Mandioca:

• Descasque e cozinhe as mandiocas até ficarem macias.
• Na panela de pressão é mais rápido.
• Escorra, amasse e misture leite até adquirir consistência de purê.
• Tempere com sal e reserve.
• Ferva as salsichas em água quente, escorra e reserve.
• Pique o tomate e tempere com sal, pimenta e alho no fogo baixo até se dissolver.
• Corte os pães integrais ao meio, coloque a salsicha, o tomate e finalize com o purê de mandioca.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
• Tem ação antioxidante
• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
• Altamente energética
• Ideal para dietas sem glúten
• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
• Benéfica para o coração
• Ajuda a perder peso
• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)