Ingredientes da Posta de Peixe com Molho de Tomate e Azeitona:
- 1 kg de postas de badejo
- Manteiga para untar
- 1 xícara (chá) de molho de tomate comprado pronto
- ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços e picadas,
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ colher (chá) de orégano
Modo de Preparar a Posta de Peixe com Molho de Tomate e Azeitona:
- Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
- Lave as postas de peixe e seque com toalhas de papel.
- Coloque-as numa fôrma refratária rasa untada, com capacidade para 1 ½ litro.
- Leve ao forno preaquecido.
- Deixe assar durante 20 minutos ou até que, ao espetar a carne do peixe com um garfo, ela se separe da espinha.
- Enquanto o peixe assa, prepare o molho.
- Numa panela, misture o molho de tomate, as azeitonas, a salsa e o orégano.
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
- Em seguida, despeje sobre as postas de peixe.
- Leve novamente ao forno, por 10 a 15 minutos, para o peixe tomar o gosto de molho.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Azeitona:
A azeitona é a drupa da árvore oliveira, isto é, trata-se de um fruto que apresenta uma única semente envolvida por uma polpa comestível.
Apesar da grande variedade de oliveiras, todas elas pertencem a uma mesma espécie, a Olea europeae (família Oleaceae).
Naturais da África, Ásia e da região do Mediterrâneo, estas árvores existem há cerca de 5 mil anos e podem completar até mais de 500 anos de idade.
Para ser consumida, a azeitona é submetida a “cura”, um processo que ameniza o seu sabor naturalmente mais amargo.
A cura da azeitona pode ser feita utilizando-se água (o que deixa os frutos com resquícios de oleuropeína, um dos compostos responsáveis pelo amargor), uma solução salina concentrada ou uma solução alcalina de hidróxido de sódio, por exemplo.
Benefícios da Azeitona:
- Ajuda a perder peso
- Garante energia para os treinos
- Tem propriedades anti-inflamatórias
- Ajuda a evitar infartos e derrames
- Tem atividade anticancerígena
- Ajuda a proteger o intestino
- Ajuda no combate contra o Alzheimer
- É boa para a pele
- Ajuda a evitar a osteoporose
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
