Ingredientes do Lombo Picante 01:
- 2 kg de lombo suíno
- Pimentas-vermelhas a gosto
- 1 lata de cerveja
- 2 colheres (sopa) de sal
- Suco de 2 limões
- ½ maço de salsinha
- ½ maço de cebolinha
Modo de Preparar o Lombo Picante 01:
- Dê umas furadinhas no lombo para penetrar o tempero.
- Coloque as pimentas inteiras com o cabinho para fora, na quantidade que desejar.
- Bata no liquidificador a cerveja, a salsa, a cebolinha e o sal e jogue por cima do lombo.
- Deixe-o tampado, na geladeira, por 12 horas, para pegar tempero.
- Para assar, coloque um pouquinho de óleo por cima e leve ao forno por 1 hora.
- Passado esse tempo, retire , faça um buraco no meio do lombo para colocar o queijo provolone e leve novamente ao forno, por mais ou menos 1 hora ou até estar assado.
- Para decorar, coloque batatas douradas na manteiga e rodelas de abacaxi com cerejas no meio.
- Sirva com arroz branco.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
